Receitas

Ingredientes

• Ingredientes massa:
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 ovo.

Ingrediente do Recheio:

• 4 xícaras (chá) de casca de abóbora picada
• 1 xícara (chá) de talos de agrião picados
• 1 tomate grande picado
• Salsão a gosto picado
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 2 cebolas pequenas picadas
• 4 colheres (sopa) de óleo.

Modo de Preparo

Massa:
Misture bem todos os ingredientes. Deixe descansar por 20 minutos.

Recheio:
Doure levemente a cebola no óleo, acrescente os ingredientes restantes e refogue. Deixe esfriar. Abra a massa em forma de fundo falso e coloque o recheio frio. Cubra com o restante da massa, pincele com gema e leve ao forno médio por 40 minutos.

Ingredientes:

• - 1 mamão papaia pequeno verde
• - Uma panela grande de água para ferver o mamão
• - 1/2 litro de água para a calda
• - 1/2 kg de açúcar
• - 6 cravos da índia
• - 2 paus de canela

Modo de Preparo

Lave o mamão, corte-o na vertical e retire as sementes. Com um descascador de legumes, faça fatias longitudinais longas de mamão, mantendo a casca na borda. Enrole as fatias uma por uma, formando rolinhos. Com uma linha e uma agulha, traspasse cada um dos rolinhos formando um colar (ou mais de um colar, se preferir). Coloque uma panela grande de água em fogo alto. Quando levantar fervura, acomode os colares de rolinhos de mamão e deixe-os ferver por 10 minutos. Transfira os rolinhos para uma peneira e jogue água fria imediatamente, assim que tirá-los da fervura. Deixe-os secar enquanto prepara a calda: fervendo 1/2 litro de água com o açúcar, o cravo e a canela.

Deixe a calda esfriar e depois coloque-a em uma vasilha, sobre os colares de rolinhos. Leve à geladeira. No dia seguinte, os rolinhos já podem ser transferidos para potes de compotas. Tire a linha nesse momento e complete os potes com a calda.

Ingredientes:

• - Cascas de 2 laranjas
• - 2 colheres (sopa) de açúcar
• - 2 colheres (sopa) de farelo de trigo torrado

Modo de Preparo

Corte as cascas em tirinhas de meio centímetro e deixe de molho, trocando a água a cada duas horas, até perderem o amargo. Derreta o açúcar no fogo e acrescente as cascas já enxutas. Quando começar a engrossar a calda, acrescente o farelo de trigo. Mexa até açucarar. Deixe esfriar e guarde em latas.

Ingredientes:

• - Cascas de 4 bananas, bem lavadas e picadas
• - 2 ovos
• - 2 xícaras (chá) de leite
• - 2 colheres (sopa) de margarina
• - 3 xícaras (chá) de açúcar
• - 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
• - 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador as cascas de banana, as gemas, o leite, a margarina e o açúcar. Transfira essa mistura para uma vasilha e acrescente a farinha de rosca. Mexa bem. Bata as claras em neve e adicione aos poucos à massa junto com o fermento. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada (você também pode usar açúcar com canela no lugar da farinha). Leve ao forno pré aquecido em temperatura média por 40 minutos. Para a cobertura, faça um caramelo com 1/2 xícara (chá) de açúcar e 1 1/2 xícara (chá) de água. Acrescente as 4 bananas cortadas em rodelas e o suco de 1/2 limão. Cubra o bolo ainda quente.

Ingredientes:

• - Cascas de 1 abacaxi, bem lavadas
• - 1 xícara (chá) de capim cidreira
• - 1 litro de água
• - Açúcar a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador as cascas de abacaxi, o capim cidreira e a água. Coe e adoce a gosto.

Você ainda pode usar o bagaço para fazer uma geléia

Ingredientes:

• - 6 bananas inteiras com cascas
• - 1 xícara (chá) de água
• - 1/2 xícara de óleo
• - 1 xícara de leite
• - 1 ovo
• - 30g de fermento fresco (para pão)
• - 1/2 kg de farinha de trigo
• - 1 pitada de sal
• - 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Após lavar e picar as cascas de banana, bata-as com a água no liquidificador. Junte o óleo, o leite, o ovo e o fermento e bata mais. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente aos poucos a farinha e o açúcar. Por último, acrescente à essa massa as bananas em rodelas e o sal. Deixe crescer até dobrar de volume e leve para assar em forno pré-aquecido até dourar.